Die globale Milchindustrie stößt fast so viel Treibhausgas aus wie Schifffahrt und Luftfahrt zusammen. Forscher suchen nach Alternativen.
(Foto: Getty Images, Luke Johnson, Perfekter Tag [M])
Düsseldorf Kuhmilch ist klimaschädlich. Einige umweltbewusste Verbraucher steigen daher auf Pflanzenmilch um. Unterm Strich ist diese deutlich klimafreundlicher als Kuhmilch. Aber Geschmack beiseite, pflanzliche Milch ist tendenziell teuer. Erbsenmilch zum Beispiel kostet fast drei Euro pro Liter.
Zudem weist pflanzliche Milch durchaus Defizite in Bezug auf Nährwerte und Nachhaltigkeit auf. Beispielsweise verbraucht die Herstellung von einem Liter Reismilch fast 600 Liter Wasser, mehr als doppelt so viel wie ein Liter europäischer Kuhmilch (248 Liter Wasser). Diese wurde 2018 von den Umwelt- und Agrarforschern Joseph Poore und Thomas Nemecek von der University of Oxford gegründet. Zudem entsteht in Reisfeldern auch klimaschädliches Methan.
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