Technologie

Wie üblich zählen deutsche Wissenschaftler Biermoleküle. Es stellt sich heraus, dass es viel Bier gibt

Das Bierbrauen ist fast so alt wie die Landwirtschaft selbst, aber nur wenige haben die Wissenschaft und Traditionen des Bierbrauens so ernst genommen wie die Deutschen. Kein Wunder also, dass ein Team deutscher Chemiker in die Stadt ging und all die verschiedenen Molekülarten in handelsüblichem Bier zählte, aber selbst sie waren überrascht, wie viele sie fanden.

In einer neuen Studie veröffentlicht in Grenzen in der Chemie Am 20. Juli haben Chemiker der Technischen Universität München (TUM) und des Helmholtz Zentrums München, Neuherberg, Deutschland (HZM-Neuherberg), mithilfe fortschrittlicher Massenspektrometrie-Techniken die unglaubliche metabolische Komplexität vieler kommerziell erhältlicher Biere aus der ganzen Welt enthüllt. Zehntausende verschiedener Arten von Molekülen, die das Markenzeichen Ihres Lieblingsgebräus ausmachen.

Verena Holland

Freundlicher Social-Media-Fan. Leidenschaftlicher Internetaholic. Stolzer Reiseguru. Unruhestifter.

Related Articles

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Back to top button
Close
Close